Barolo Cannubbio DOCG Die Trauben reifen am Weinstock Nebbiolo, der in den Weinbergen der Landhäuser "Le Brunate" und "Palazzo Cannubbio" angebaut ist. Diese Gebiete eignen sich besonders für grossartige herbe Weine, die sich durch ihren vollen harmonischen Geschmack und ihren eleganten feinen Duft auszeichnen. Weinernte: Die Trauben werden Mitte Oktober von Hand gelesen und im Weinberg selbst sorgfältig ausgewählt. Weinherstellung: Die ca. 20 Tage lange Gärung erfolgt in rostfreien Stahltanks. Nach einigen Wiederaufgüssen des Mostes wird der neue Wein, nachdem die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, in grosse Holzfässer aus slawonischer Eiche umgefüllt. Reifung: Der Wein reift ca. 4 Jahre lang in den Holzfässern und eignet sich zur längeren Lagerung in der Flasche. Alkoholgehalt: 13,5 - 14 vol %. Barolo Le Brunate DOCG Die Trauben werden von dem Weinstock Nebbiolo gewonnen, der in den Weinbergen der Landhäuser "Le Brunate" und "Palazzo Cannubbio" angebaut ist. Diese Gebiete eignen sich besonders für grossartige herbe Weine, die sich durch ihren vollen harmonischen Geschmack und ihren eleganten feinen Duft auszeichnen. Weinernte: Die Trauben werden Mitte Oktober von Hand gelesen und im Weinberg selbst sorgfältig ausgewählt. Weinherstellung: Die ca. 20 Tage lange Gärung erfolgt in rostfreien Stahltanks. Nach einigen Wiederaufgüssen des Mostes wird der neue Wein, nachdem die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, in grosse Holzfässer aus slawonischer Eiche umgefüllt. Reifung: Der Wein reift ca. 4 Jahre lang in den Holzfässern und eignet sich zur längeren Lagerung in der Flasche. Alkoholgehalt: 13,5 - 14 vol %. Barolo DOCG Die Trauben stammen von Nebbiolo - Weinstock, der mit der traditionellen Methode in den Gemeinden Barolo und La Morra angebaut wird. Dieser harmonische Wein hat einen vollen und eleganten Geschmack. Weinernte: Die Trauben werden Mitte Oktober von Hand gelesen und im Weinberg selbst sorgfältig ausgewählt. Weinherstellung: Die ca. 20 Tage lange Gärung erfolgt in rostfreien Stahltanks. Nach einigen Wiederaufgüssen des Mostes wird der neue Wein, nachdem die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, in grosse Holzfässer aus slawonischer Eiche umgefüllt. Reifung: Der Wein reift ca. 3 Jahre lang in den Holzfässern und eignet sich, je nach Jahrgang, zur längeren Lagerung in der Flasche. Alkoholgehalt: 13,5 - 14 vol %. Barbaresco DOCG Der Wein wird aus den Nebbiolo Trauben gewonnen, die in besonderen Weinbergen im Barbaresco Gebiet angebaut sind. Der Wein hat einen ätherischen, angenehmen Duft, so wie einen trockenen, herben und samtigen Geschmack. Weinernte: Die Trauben werden Anfang Oktober von Hand gelesen und im Weinberg selbst sorgfältig ausgewählt. Weinherstellung: Nach 15 Tage langer Gärung wird der neue Wein in grosse Holzfässer umgefüllt. Reifung: Der Wein reift ca. 2 Jahre lang in Eichenholzfässern und ist in guten Jahrgängen zu längerer Lagerung in der Flasche geeignet. Alkoholgehalt: 13 vol %. Nebbiolo d'Alba DOC Die Trauben werden vom Weinstock Nebbiolo gewonnen und in Gebieten angebaut, die geeignet sind, die spezifischen charakteristischen Eigenschaften des Weines hervorzuheben. Er hat eine strenge Struktur und einen harmonischen feinen Duft. Seine Farbe ist ein volles Rubinrot, das bei längerer Lagerung granatfarbene Reflexe entwickelt. Weinernte: Die Trauben werden Anfang Oktober von Hand gelesen und im Weinberg selbst sorgfältig ausgewählt. Weinherstellung: Die Gärung von ca. 12 Tagen erfolgt in rostfreien Stahltanks; der Neue Wein wird danach in große Holzfässern aus slawonischer Eiche umgefüllt. Reifung: Der Wein wird für eine angemessene Zeit in Holzfässern gelagert. Alkoholgehalt: 12,5 - 13 vol %. Barbera d'Alba DOC Dieser vom Weinstock Barbera gewonnene Wein hat einen trockenen Körper, ist angenehm bitterlich und entwickelt nach und nach einen vollen harmonischen Geschmack. Seine Farbe ist ein intensives Rubinrot. Weinernte: Die Trauben werden Anfang Oktober von Hand gelesen und im Weinberg selbst sorgfältig ausgewählt. Weinherstellung: Die Gärung von ca. 15 Tagen erfolgt in rostfreien Stahltanks. Nach einigen Wiederaufgüssen des Mostes wird der neue Wein in grosse Holzfässer aus slawonischer Eiche umgefüllt. Reifung: Der Wein reift für einige Monate in Holzfässern und erreicht nach einer mässigen Lagerung in der Flasche seinen Höhepunkt. Alkoholgehalt: 12,5 - 13.5 vol %. Dolcetto d'Alba Roussot DOC Dieser vom Weinstock Dolcetto gewonnene Wein hat einen trockenen feinen Geschmack, einen angenehm fruchtigen Duft und eine rubinrote Farbe. Weinernte: Die Trauben werden Ende September von Hand gelesen und im Weinberg selbst sorgfältig ausgewählt. Weinherstellung: Die 10 Tage lange Gärung erfolgt in rostfreien Stahltanks. Nach einigen Wiederaufgüssen des Mostes und beendeter Gärung wird der neue Wein in grosse Eichenholzfässer umgefüllt Reifung: Der Wein reift für einige Monate in Holzfässern und wird "jung" getrunken. Alkoholgehalt: 12 - 12.5 vol %. Dolcetto d'Alba DOC Dieser, vom Weinstock Dolcetto gewonnene Wein hat einen trockenen feinen Geschmack, einen angenehm fruchtigen Duft und eine rubinrote Farbe. Weinernte: Die Trauben werden Ende September von Hand gelesen und im Weinberg selbst sorgfältig ausgewählt. Weinherstellung: Die 10 Tage lange Gärung erfolgt in rostfreien Stahltanks. Nach einigen Wiederaufgüssen des Mostes und beendeter Gärung wird der neue Wein in grosse Eichenholzfässer umgefüllt Reifung: Der Wein reift für einige Monate in Holzfässern und wird "jung" getrunken. Alkoholgehalt: 12 - 12.5 vol %. Grignolino d'Asti DOC Dieser Wein ist weich, jung, und Seine Farbe ist ein helles Rubinrot. Er zeichnet sich durch seinen fruchtigen Duft und seinen charakteristischen feinen Geschmack aus. Weinernte: Die Trauben werden Mitte September von Hand gelesen. Weinherstellung: Eine nicht sehr lange Gärung erfolgt in rostfreien Stahltanks. Nach beendeter Gärung wird der Wein umgefüllt und nach einigen Monaten in Flaschen abgefüllt. Reifung: Der Wein ist nicht für eine längere Lagerung geeignet. Alkoholgehalt: 12 - 12.5 vol %.