Barolo D.o.c.g. Brunate

• Vigneti

  Nei comuni di La Morra e Barolo.

• Vitigno

  100% Nebbiolo da Barolo.

• Superficie

  2 ha

• Terreno

  Vigneto storico intercomunale fra i più rappresentativi dei comuni di Barolo e La Morra. Vanta una eccellente esposizione a sud, sud-est con un’altimetria variabile dai 250 ai 350 metri nella parte centrale della sottozona. Il terreno ha una composizione prevalentemente limo – argillosa e la minor dotazione di sabbia conferisce profumi eleganti con note fruttate e speziate.

• Anno d'impianto

  Dal 1979 al 1981.

• Vinificazione

  la fermentazione viene effettuata in vasche di acciaio termocondizionate con sistemi di rimontaggio automatici per un periodo di 25 – 30 giorni. L’affinamento, di almeno tre anni, avviene in botti di rovere di Slavonia di grande capacità (5.000 litri).

• Caratteristiche

  Il sapore del vino è asciutto, austero, sapido ed armonico, con buone concentrazioni polifenoliche legate alla presenza significativa di microelementi quali potassio e magnesio.

• Temperatura di servizio

  16– 17 gradi.

• Formati disponibili

  Bottiglie da 0,75 l; magnum da 1,5 l; mezza bottiglia da 0,375 l