Barolo Cannubi Riserva D.o.c.g.

• Vigneti

  Nel comune di Barolo.

• Vitigno

  100% nebbiolo da Barolo.

• Terreno

  Vigneto storico fra i più prestigiosi della zona del Barolo in cui si fondono i terreni di origine Tortoniana ed Elveziana, appartenenti a ere geologiche differenti, dando origine ad un terreno unico per complessità e ricchezza. L’elevata componente sabbiosa conferisce al vino profumi intensi, fruttati all’inizio e, in fase evoluta, maggiormente speziati.

• Anno d'impianto

  Dal 1967 al 1990.

• Vinificazione

  Prodotto esclusivamente nelle grandi annate, selezioniamo accuratamente i grappoli che maturano nella parte più alta del vigneto. La lenta fermentazione di 25 – 30 giorni precede l’invecchiamento di tre anni nelle tradizionali botti di rovere di Slavonia. Prima della messa in commercio segue un ulteriore affinamento fino al sesto anno successivo alla vendemmia.

• Caratteristiche

  L’originario colore rosso granato con gli anni assume riflessi aranciati. Alle note di frutta matura si accompagnano sentori di spezie e tabacco. I tannini con il tempo si evolvono diventando più morbidi e avvolgenti. La lenta maturazione favorisce grande longevità e complessità.

• Temperatura di servizio

  16-17 gradi

• Formati disponibili

  Bottiglie da 0,75 l