Barolo D.o.c.g. Cannubi

• Vigneti

  Nel comune di Barolo.

• Vitigno

  100% Nebbiolo da Barolo.

• Superficie

  Cannubi Boschis 2,2 ha; Cannubi 0,6 ha.

• Terreno

  Vigneto storico fra i più prestigiosi della zona del Barolo in cui si uniscono e si fondono i terreni di origine Tortoniana ed Elveziana, appartenenti a ere geologiche differenti, dando origine ad un terreno unico per complessità e ricchezza. L’elevata componente sabbiosa conferisce al vino profumi intensi e fruttati all’inizio e maggiormente speziati in fase più evoluta.

• Anno d'impianto

  Cannubi Boschis dal 1967 al 1990, Cannubi nel 2016.

• Vinificazione

  La fermentazione viene effettuata in vasche di acciaio termocondizionate con sistemi automatici di rimontaggio per un periodo di 25 – 30 giorni. L’affinamento, di almeno tre anni, avviene in botti di rovere di Slavonia di grande capacità (5.000 l).

• Caratteristiche

  Il sapore è asciutto, moderatamente tannico, pieno e corposo.

• Temperatura di servizio

  16-17 gradi

• Formati disponibili

  Bottiglie da 0,75 l; magnum da 1,5 l; jeroboam da 3 l

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